placki

Prawie ziemniaczane, ale z fasoli.
Ugotowaną fasolę zblendowałam z wodą, w której się gotowała. Dodałam przyprawy, mąkę ziemniaczaną i kładłam łyżką jak placki ziemniaczane. Wyszły dobre, w smaku jak chipsy.

Ponadto  z zainteresowaniem przeczytałam wpis o opalaniu się.

Sweter męski i Łużyce

Sweter dla syna waży 600 g  kolor 010- granatowy, włóczka serenada -ISPE Filati we dwie nitki. Nie "gryzie".

Już od dawna zamierzałam poznać historię  regionu, w którym kilkanaście lat temu zamieszkałam,  Wybraliśmy się więc na wycieczkę do Lubomyśla. To około 20 min. drogi od mojego domu. Wycieczka pt.
"POLSKO-NIEMIECKA WYSTAWA PRODUKTÓW REGIONALNYCH I ŁUŻYCKICH"

Łużyce to  liczący około 8000 kilometrów kwadratowych, skrawek ziemi wciśnięty pomiędzy Czechy, Polskę i... resztę Niemiec. Łużyce dzielą się na dwa regiony historyczne; 

• leżące na północy Dolne Łużyce (dlnłuż. Dolna Łużyca, grnłuż. Delnja Łużica, łac.Lusatia Inferior, niem. Niederlausitz) z głównym miastem Chociebuż (dlnłuż. Chośebuz) leży w większości na południu landu Brandenburgia i częściowo w landzie Saksonia, oraz
• leżące na południu Górne Łużyce, do XV wieku Milsko (grnłuż. Hornja Łużica, dlnłuż. Górna Łużyca, łac. Lusatia Superior, niem. Oberlausitz) z głównym miastem Budziszyn (grnłuż. Budyszin) w większości należy do Saksonii, częściowo leży zaś na południu landu Brandenburgia.

Język górnołużycki różni się od dolnołużyckiego szeregiem cech oraz odmienną w dużej mierze leksyką, co powoduje, że wzajemne zrozumienie użytkowników obydwu tych języków może być dość trudne. Język dolnołużycki ze względu na pewne cechy bliższy jest językowi polskiemu, natomiast górnołużycki bliższy jest językowi czeskiemu

Ubrałam się w sukienkę ludową, stosownie do miejsca pobytu. Zarzuciłam chustę gail.

Wzbudziłam zainteresowanie, o to chodziło, bo właściwie też mieszkam na terenie Łużyc.

Obeszliśmy wszystkie stoiska, na których popróbowaliśmy wielu smakołyków, min.:

• Nalewka Sosnówka Gospodarstwo Agroturystyczne - Biedrzychowice,
• Kozie Sery Gospodarstwo Ziegenhof - Bad Muskau,
• Nalewki Zdrowotne-Gospodarstwo Ekologiczne - Fundacja Porozumienie Wzgórz Dalkowskich Nowe Miasteczko,
• Ekobomba - Zdrowa żywność i produkty - Żary  -  kupiliśmy mydło z glinką,
• Kabaczki - Mirostowice Dolne i te zapadły nam głęboko w serce. Dostaliśmy przepis na pastę "cioci Merki", coś jak ketchup lub ajvar.  Będę latem robić.

kotleciki z boćwiny

Pokroiłam niezbyt drobno 2 garście liści, wymieszałam z odrobiną czosnku, 2 jajkami, wegetą i dodałam mąkę gryczaną. Kładłam łyżką placuszki i na oleju kokosowym smażyłam do zarumienienia. 
Są pyszne!
Przepis na takie kotleciki dostałam od miłego małżeństwa.
Bardzo polecają do zestawu można dodać pokrzywę, mlecz i inne zieleniny.

Boćwina, inaczej zwana burakiem liściowym, to roślina, której jadalną częścią są liście i ogonki liściowe.  Młode liście boćwiny doskonale nadają się do sałatek i surówek oraz zup.
Nie mylmy boćwiny, czyli liści buraków liściowych z botwiną.
W dawniej Polsce boćwina była niezwykle ceniona i jadali ją także sami królowie. 

W liściach boćwiny znajduje się  dużo białka. Jest ono przy tym bardzo wartościowe, gdyż jego wchłanianie i wykorzystanie w organizmie wspiera solidna dawka prowitaminy A. Boćwina dostarcza też węglowodanów złożonych, dlatego bez obawy mogą ją jadać diabetycy, których od buraków ćwikłowych odstraszają znaczne ilości cukrów prostych. Inne zalety boćwiny to duża zawartość potasu, żelaza i wapnia oraz witamin: prowitaminy A, a także B1, B2 oraz C. Jest też dobrym źródłem kwasu foliowego i błonnika. Nie bez znaczenia jest też niska wartość kaloryczna tego warzywa.

Cały ten zestaw dobrodziejstw sprawia, że boćwinę można zaliczyć do roślin leczniczych. Zalecana jest nie tylko diabetykom, ale także kobietom w ciąży, osobom z problemami trawiennymi (zaparcia, wzdęcia, zgaga), zagrożonym anemią i miażdżycą, a także walczącym ze zbędnymi kilogramami. Badania potwierdziły też, że boćwinę powinni jadać wszyscy, którzy czują się przepracowani, zestresowani i trudno im się skupić. Oprócz tego pomoże ona zarówno dzieciom, jak i osobom starszym, którzy są mało odporni na infekcje.

Boćwina zawiera kwas szczawiowy, dlatego nie należy jej spożywać więcej niż 200 g dziennie. Warto ją zakwaszać sokiem z cytryny bądź podawać z papryką.

gołąbki, torba

Z przyczyn technicznych przygotowałam  gołąbki bezmięsne.
Z ugotowaną, zmieloną fasolą i kaszą jaglaną ( kasza nie jest mielona).
Doprawiłam czosnkiem, troszkę suszonych grzybów, majeranek, sól, pieprz,
2 jajka. Wymieszane zawinięte i duszone. 

Polane ketchupem z domowej spiżarni.

Raczyłyśmy się wczoraj, żeby potem wypróbować maszynę  szyjąc nową torbę.

Miała być sztywniejsza i taka jest dzięki obiciowemu materiałowi .

pralinki

Z pozostałej po zmielonych migdałach pulpy zrobiłam pralinki.
Powiem szczerze: wszystkie inne mają pod sobą.
Podpowiedź  z akademii witalności
Przepis

• około szklanki pulpy migdałowej,
• 2 łyżki erytrolu,
• 2 garście orzechów włoskich,
• garść wiórków kokosowych,
• łyżka oleju kokosowego (na zimno),
• 2 łyżki esencji waniliowej,
• szczypta soli morskiej,
• Łyżka kakao i tyle samo karobu
• można dać daktyle - ja nie dałam

Wszystko zblendowałam, ulepiłam trufle, obtoczyłam je w karobie i dałam spróbować mężowi. Dobre... Gdy poszedł na ogród montować nasz nowy nabytek szybko schowałam do zamrażalnika.

To siwe drzewo z prawej strony to Oliwnik wąskolistny (Elaeagnus angustifolia). Kwitnie o tej porze i cudownie pachnie.
"Wysoki, rozłożysty krzew. Gałęzie często zwisają. Kora łuszczy się podłużnymi włóknami. Pędy zwykle cierniste, srebrzystobiałe. Liście lancetowate, "wierzbowate" (4-8 cm dł.) na szczycie tępe lub lekko zaostrzone, początkowo obustronnie białe, potem tylko od spodu. Kwiaty srebrzyste z zewnątrz, żółte wewnątrz, silnie miodowo pachną (miododajne). Owoce elipsoidalne nibypestkowce, jadalne, suche i mączyste, początkowo srebrzyste, jak cała roślina." (cyt.)

mleko

Moje pierwsze mleko migdałowe. Dlaczego?
"Mleko roślinne działa alkalizująco i jest biologicznie łatwo przyswajalne.
 Mleko migdałowe zawiera dużo białka, minerałów (w tym dobrze przyswajalnego wapnia) i witamin (E, B2), błonnik oraz niezbędne organizmowi kwasy Omega-3" (cyt.)

Szklankę migdałów (ze skórką) namoczyłam na noc. Rano wylałam wodę, wypłukałam migdały na sitku, obrałam cierpliwie ze skórek.
To była cudowna czynność: wtórowała mi kukułka, kot leniwie wylegiwał się pod ławką, muchy brzęczały, a ja opalając się dłubałam skórki. Nawet disco polo sąsiada mi nie przeszkadzało.

Dowiedziałam się, że jeżeli obierzemy migdały ze skórek pulpę będzie można wykorzystać do produkcji deserów, krakersów itd., a nawet tak po prostu zjeść z jogurtem i owocami itd. Natomiast jeśli nie chce nam się obierać migdałów, to mleko wyjdzie w smaku takie samo, ale pulpa nie będzie tak smakowita i delikatna jak z migdałów obranych.

Wrzuciłam do blendera obrane namoczone migdały, dodałam  2 szklanki wody. 

Miksowałam jakieś 2 minuty. Przecedziłam do dzbanka przez sitko, dobrze wyciskając. Pycha!

czerwienie

• Komin dla 6 letniej elegantki

• piękny bukiet z ogródka

• infografika ze strony akademia witalności   (już się nie czerwienię, przeszłam cukrowy detoks)

goździk-(l)ove ciasteczka

Zachęcona właściwościami goździków upiekłam ciasteczka:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,

2 jajka, 

łyżka zmielonych w młynku do kawy goździków,

szklanka mąki kukurydzianej,

2 łyżki ( do smaku) syropu klonowego,

garść słonecznika,

1 łyżeczka sodki.

Wymieszałam, uformowałam i upiekłam w 180 stopniach.

 Trochę wyczuwa się piekący smak,

 ale co się nie robi....

Goździki mają  olejek lotny  uznawany  jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy. Może być rozcieńczony i wtarty w dziąsła. Nawet sam rozgryziony goździk, łagodzi bóle zębów.

Ponieważ eugenol zawarty w goździkach jest silnym antyoksydantem, już po miesiącu  można zauważyć zdrowszą skórę, czystszą jaśniejszą cerę, zdrowsze włosy i skórę głowy oraz jaśniejszy umysł.

 Jeśli mamy problem z migrenami na tle zanieczyszczenia organizmu i zmęczenia nadmiarem pracy – goździk stopniowo oczyści organizm.

Dzięki działaniu antyoksydacyjnemu, olej z goździka usuwa pasożyty jelitowe oraz zapobiega trwałemu uszkodzeniu komórek, co ma znaczenie w zwiększeniu prawdopodobieństwa powstania nowotworów. Oddziałuje również łagodząco i pozwala zmniejszyć pojawiające się w trakcie inwazji pasożytów bóle. 

Słowo „pasożyty" to wszystko, co żyje na Tobie lub w Tobie i czerpie z Ciebie pożywienie jest „pasożytem" bez względu na rozmiary.

Ponadto radzi sobie jako środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczny.