mój ajvar

Wykorzystałam jedynie 6 dorodnych papryk, sok z 1 cytryny, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz do smaku.

Papryki ułożyłam  na blaszce z piekarnika, przekrojone i skórkami do góry, dodałam również czosnek.

Piekłam je w temp. 230 stopni do zarumienienia skórki. Potem przełożyłam do foliowego woreczka żeby odparowały skórkę. Do obranych papryk, czosnku dodałam sok z cytryny i  przyprawy do smaku. Wszystko razem zmiksowałam.

Małe słoiczki gotowałam około 15 min.

w innym miejscu

Wczoraj tłumaczyłam mojej wnuczce, że odkładamy wszystko na swoje miejsce. Tymczasem okazało się to nieprawdą:

• Podpatrzony na sukience z rosyjskiej strony schemat wykorzystałam na kwadratowy obrusik

• stolik też stanął nie na swoim miejscu

• kwiaty milina ułożyły się na ziemi, a nie na swoim miejscu

• oraz koty spały nie na swoim miejscu, 

                         

Jak to wytłumaczyć wnuczkom?

Zapasy na zimę

Przetwarzam owoce i warzywa z własnego ogrodu. Zrobiłam już leczo, keczup. Wypróbowałam również nowe przepisy: pomidory wg przepisu smakoterapii - Klik i buraki z kapustą i papryką.
na pomidory zużyłam:

• kilka ząbków czosnki pokrojonego w talarki podsmażyłam na  oliwie z oliwek,
• następnie dodałam 5 kg pokrojonych w 8 pomidorów, wcześniej sparzyłam i obrałam ze skórki,
• posoliłam do smaku,
• odparowywałam około 3 godzin
• na koniec dodałam garść poszatkowanej bazylii i lubczyku.
• sok odlałam do osobnych słoików  - będzie na zupę lub do picia,
• zagotowałam słoiki około 20 min.

buraki z kapustą i papryką:

• 3 kg buraków, ugotowanych ze skórką i startych na grubych oczkach,
• 3 nieduże kapusty, poszatkowane i obgotowane w małej ilości wody,
• 3 czerwone papryki, pokrojone w niedużą kostkę,
• wszystko wymieszałam, dodałam pół szklanki octu jabłkowego, sól, pieprz do smaku.
• słoiki gotowałam około 20 min.

nalewka z gruszek

Idealna na wieczory w miłym towarzystwie. Chociażby w maju.

składniki:

• 1,5 kg gruszek, trochę z pestkami
• laska wanilii,
• kora cynamonu,
• 3 goździki,
• 50 dkg cukru lub miodu,
• 1/2 litra wódki,
• 1/2 litra spirytusu
• 1 szklanka wody

Umyłam gruszki, pokroiłam na mniejsze kawałki, włożyłam do słoja, dodałam wanilię, cynamon goździki. zalałam to wódką i spirytusem. Stoi.

Po miesiącu zleję sok, a gruszki zaleję miodem (lub zasypię cukrem) szklanką wrzącej wody. Ten syrop dodam do soku i odstawię na miesiąc. 

kokosanki

Ciastka te należą do dość twardych, ale są kruche i oczywiście smaczne.

Składniki:

• 100 g ciepłego masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 
• 100 g cukru trzcinowego zmielonego z laską wanilii
• 150 g mąki orkiszowej 
• 100 g płatków owsianych
• 100 g wiórków kokosowych 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i łyżeczka octu jabłkowego (lub soku z cytryny)

Przygotowanie:

1. Połączyłam roztopione masło ze śmietaną i cukrem, dodałam mąkę, sodę i ocet, płatki owsiane i wiórki kokosowe. Wyrobiłam ciasto łyżką (jeżeli jest za suche, można dodać trochę wody) następnie włożyłam na pół godziny do lodówki .
2. Piekarnik nagrzałam do 180 stopni. Ze schłodzonej masy formowałam kulki, rozpłaszczyłam i piekłam je około  piętnaście minut. 
3. Można porysować je roztopioną gorzką czekoladą.