paprykarz

składniki:

• pomidory ze słoika- mam gotowe z letnich zbiorów (sparzone, zdjęta skórka pokrojone w plastry aby więcej weszło, trochę soli i cukru i tak zagotowane),
• 1 kg cebuli,
• 1 kg marchwi,
• 1,5 łyżki soli,
• 1 łyżka cukru,
• pieprz, ostra mielona papryka do smaku
• 2 łyżki octu
• 2 paczki ugotowanego ryżu
• 1 szklanka oleju
• 2 puszki makreli w oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Marchew ugotować w całości, potem zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać pomidory i zeszkloną cebulę. Z octem, solą, cukrem i papryką zagotować. Następnie dodać ugotowany ryż, olej , rybę i koncentrat. Również chwilę zagotować. Popróbować i ewentualnie doprawić ostrą papryką. Nałożyć do słoików i gotować do 15 min.
Pamietam smak z dzieciństwa gdy paprykarz dobrze smakował z ogórkiem.