kokosanki

Ciastka te należą do dość twardych, ale są kruche i oczywiście smaczne.

Składniki:

• 100 g ciepłego masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 
• 100 g cukru trzcinowego zmielonego z laską wanilii
• 150 g mąki orkiszowej 
• 100 g płatków owsianych
• 100 g wiórków kokosowych 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i łyżeczka octu jabłkowego (lub soku z cytryny)

Przygotowanie:

1. Połączyłam roztopione masło ze śmietaną i cukrem, dodałam mąkę, sodę i ocet, płatki owsiane i wiórki kokosowe. Wyrobiłam ciasto łyżką (jeżeli jest za suche, można dodać trochę wody) następnie włożyłam na pół godziny do lodówki .
2. Piekarnik nagrzałam do 180 stopni. Ze schłodzonej masy formowałam kulki, rozpłaszczyłam i piekłam je około  piętnaście minut. 
3. Można porysować je roztopioną gorzką czekoladą.